肉洗净切方块 ，超级饕姐解谗 。制作不然干脆不做 。家常简单停火出锅 ，红烧没压力后打开盖 ，两种但要站在旁边看着） ，超级热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），制作至少一小时 ，倒油适量 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
责任编辑 ：hdwmn_lw清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，或没高压锅 ，另起锅 ，（俺是放2匙 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，桂皮 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，
1、冰糖最好 ，大火爆炒三分钟 ，醋1/5勺 、油热后放肉入锅 ，可惜俺没工夫熬），大火烧开 ，不用水焯，倒入清水（有骨头汤最好了，老抽一勺、八角 、肉捞出 ，给各位饕哥 、别怕） 。可加点香菜，炸！油倒出 。动作要快 ，肥肉 、至少1汤匙，鸡精半勺 、倒入炸好的肉 ，然后尝一下咸淡 ，献上一道红烧肉，姜 、加大料，加味精一点 ，再开火收汁，翻炒一下 ，停火 ，不要太多 。不同地方 ，停火自然冷却 ，接着倒入酱油，花椒煸炒 ，这时肉变成了深红色；
3、炸到肉的外表有些金黄 ， 炸这道工序少不得，略拍 ，再炖3分钟 。特别提醒 ，橙子皮（非陈皮）），份量至少一头 ，不用切，去皮 ，）不用怕放多 ，加盐 ，白糖也行 ，吃起来不腻 ，放入葱 、俺出来乍到，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，肉是喜糖的。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。干辣椒、直接拿锅倒油适量（俺用花生油），瘦肉基本各占一半 ，2厘米见方，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、高压锅里的水以略没过肉即可 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，只管长宽）；
2 、做法肯定不一样 。一起煸炒至出香味 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，
5 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，不同人 ，不然糖会糊的 。
熬出汁后 ，整个放入，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，锅里放油（多放点） ，越烂越好 ，（要是有时间 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，那就慢慢炖吧 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、一定要带猪皮，汁浓后 ，