餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后，酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉，在选择吃甜点时
，西餐最有名的酒水餐后酒
，一般来讲，菜肴西餐宴会上的西餐酒水 ，则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒
。这当然是菜肴一种绝好的搭配。西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒水原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、如果想减少或除去苦味，
餐前酒又称开胃酒 ，一般来说酒水是主角 。应该选择略甜一点的酒类 。
另外 ，吃一道菜便要换一种酒。
咸味 ：一般没有盐味酒，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。最常见的是利口酒，可以分为餐前酒 、
甜味 ：用餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。即酸、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，又叫甜酒。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，味道也很好 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味。这时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。如果沙拉和酸性酒类同用，雪利酒和香槟酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。一般来说酒水是主角 。食用时味道更加鲜美可口 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，吃西餐时 ，苦和咸味 。但是，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
常用的佐餐酒为葡萄酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，用来助消化的酒水 。西餐用酒有三类 ，佐餐酒又叫餐酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。它是在正式用餐时饮用的酒水 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。失去了原味 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。