羊腿洗净；

　　2、老汤焯水后肉发紧，用清最好过筛，水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤姜、用清甜面酱放入碗中，水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水  ，出家传就不易入味了 。酱羊去除酱渣 ，老汤

用清然后放入羊腿，水也酱汁烧开；

　　4 、出家传干黄酱 、酱羊再放入姜片 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。甜面酱、

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、调料、用水稀释开，