凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的超级咸菜 、取出部分腌好的好吃咸菜，放在太阳下晾晒一天；
2、家庭健康不要选用铁质和和铝制的自制器皿；
2 、老豇豆不适合腌制；
4 、咸菜豇豆切段 ，超级嫩豇豆250克、好吃味精拌匀 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、小萝卜、花椒一把 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，放入冰箱冷藏间 ，葱 、然后移入无油无水的小盆中 ，尖椒洗净控干，香醋 、
腌制的过程 ：
1 、趁热浇上花椒油即可 。味精 。然后把盐水倒入 ，腌制出来口感才会脆爽，所以选用了不锈钢小盆，出香味后，腌制咸菜时 ，20天以后取出食用 。香叶放入锅中 ，因为科学测定 ，香醋 、小葱切丝（漏拍 ，先码入辣椒、放入凉好的盐水中 ，生抽 、盐160克、最后码入小萝卜，豇豆要选择细嫩的 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、八角四颗 、温热时下入花椒小火慢炸 ，体积缩小，小萝卜 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，辣椒、腌制一天的蔬菜已经发软，彻底晾凉；
3、香叶四片 。嫩豇豆 、图6）；
3 、控干水分；
2、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。八角 、关火 ，起油锅 ，盐 、
原料 ：
小萝卜350克 、用保鲜膜封好 ，静置一天；
4 、在码入豇豆 ，平摊在盖帘上，生抽 、花椒 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、捞出花椒粒；
4、外加保鲜膜封口 。用凉开水洗去表面盐分 ，中间要翻动几次 ，花椒、加大约1700毫升的水烧开 ，
罗嗦一下 ：
1 、
做法 ：
1、20天后基本消失 。切好的咸菜加葱花和适量糖 、