3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，菜品丰富 、属于高频刚需餐饮 。麻辣 、应尽量强化明厨现炒感知 。咸香 、麻辣 、现点现炒 、同事朋友小聚、无孩家庭52% 。下饭 、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。可作为门店差异化竞争力。偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、风味喜好 、适配跨区域开店。尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、给消费者辣度 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚、卫生与服务有优化 。兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣、菜品丰富
、口味可调选项
，口味可调 、现点现炒 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、26~30岁占比最高，鲜辣 ，每周4~6次占25.5% ，性价比 、家庭聚餐；口味偏好香辣 、现点现炒是通用核心卖点 ，
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜
、性价比 、
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，食材新鲜 、
湘式小炒 ：重椒重油 ，口味定制 、服务 、地域风味 、喜爱地方风味 、是消费者普遍希望提升的维度 ，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、口味定制 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、食材品质 、
4.重视口味定制化需求 ，强化现炒体验 、家庭聚餐、下饭 、咸香复合风味；决策驱动以性价比、略高于男性；已婚占51.3% ，麻辣 、性价比有所优化 。