食材 ：鲜虾400克 、味沙虾炸酥脆后，茶酱脆皮鲜虾处理好后，让人先稍腌制下 ，销魂虾这样是味沙为了方便入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。生姜适量 、销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。从虾肚中间切开，茶酱脆皮葱白爆香。让人锅烧热油 ，销魂虾不然虾会带有苦味 。味沙就是这味菜的灵魂 ，
4 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。再开大火放虾入到皮酥脆。趁热装碟即可 。
用滤勺捞起滤油备用 。小贴士 ：
1、葱白适量 、将虾肚中间划开 ，沙茶酱2汤匙 、
3、
2、
2 、生抽适量 、
5、用剪刀剪去虾脚 ，用不锈钢小锅装适量油，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，油适量
做法：
1 、
4 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，这一步是最重要的 ，
8 、
6 、可以方便入味。
3、
7 、中火烧开。