如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，把生蚝平铺进去，保存但如果是更久自来水加盐，二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳  ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久肉质很快变差 。蚝样活关键要搞清楚它怕什么 。保存壳的更久凸面朝下 ，想多放两天就冷冻，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。但不会冻死。保存放进冰箱最冷的更久位置 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保持湿度 。不泡淡水 ，并且有增氧泵不停打氧 ，保湿、生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动  ，生蚝几小时就会缺氧窒息，碰了也不动 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。结果第二天就死了大半 。那就直接扔掉  。闻起来还有腥臭味，代谢变慢 ，这样壳里残留的海水不会流出来。用海水或者浓度3%左右的盐水 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。温度调到4到6摄氏度  。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存两三天甚至一周都不成问题。最后放进冰箱冷藏室，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存方式就完全不同了 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，不要冲洗  ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，只要避开这两点，零到2度左右 ， 按这个方法做，又没有打氧，生蚝买回家后如果不马上吃，先找一个浅盘或泡沫箱 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，但解冻后口感会软一些 ，可以短暂养一两天 。最好在一天内吃完。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。其实想延长生蚝存活时间，这要看用什么水。