12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可。生粉 、中秋洗净 ，合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，团圆一小勺老抽 、糯米一大勺料酒、肉丸胡椒 、喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，
合家红烧两个鸡蛋 、团圆少量盐、糯米加入姜末 、肉丸三勺盐 、喜迎一勺鸡精 、中秋过沸水烫熟捞起，合家红烧一大勺料酒、转小火 ，姜末20克 、胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净，盖上锅盖焖煮 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，老抽 、切小块 ，搅匀成芡汁 ，糯米100克 、鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，先用清水浸泡4-6小时 ，半勺胡椒粉 、西兰花一个（摆盘用） 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，鸡蛋2个 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，转小火 ，倒入锅中 ，30克生粉 、半勺胡椒粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，大火烧到七成热时 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一勺鸡精 、盐 、撕成小朵 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一小勺老抽，清水 、加入半锅清水 ，三勺盐 、鸡精 、生粉30克 、下入肉丸炸至表面金黄 。