7 、惑酸锅里烧热油 ，汤金将过滤后的针肥汤倒回锅内，
无法姜末 、抗拒但做出的辣诱酸汤肥牛不够清爽 ，海南黄灯笼辣椒酱是惑酸做出金汤的关键 ，方法是汤金先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，金针菇1把配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、针肥白胡椒粉、无法最后成品可以再铺上葱蒜末 ，抗拒放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。辣诱将切碎的葱末 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，但不影响味道 。野山椒末20克、将金针菇铺在碗里备用 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
3、陈醋1/2匙 、高汤一碗
做法：
1 、鱼露1匙（约15ML） 、加入高汤或清水 ，料酒 、
8、盐1/2匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。生姜3片 、准备材料 ，千万不能煮久了 ，鱼露大火煮开 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。料酒1/2匙 、青红尖椒各2个 、
2 、剪去根部 ，是保证口感的关键。也很好吃。
灰灰小贴士：
1 、
4 、
3、
2 、
6 、
5 、白胡椒粉1/4匙 、浇上些热油 。蒜5瓣、否则煮老了口感就不好吃了 。可以再加些龙口粉丝搭配食用，
4 、
主料 ：肥牛片300克、
9、金针菇洗净 ，
5、蒜末 、和金针菇一起放入碗内即可 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，放入化冻后的肥牛片，野山椒末放入锅内炒香 。这种辣椒酱口感清爽 、速冻肥牛片提前取出解冻 。肥牛片断生即可 ，再加入陈醋 、入口渣太多 ，