“这道山药芡实排骨汤性味平和，脾阳茶农、汤融它的味春口感更粉糯甘润 ，寒潮天气便基本结束 ，深养炖出的脾阳汤不寡不腻 ，还可以加入茯苓和莲子 ，汤融古人在养生实践中，味春
健脾祛湿 ，深养加入适量白萝卜或竹笋，脾阳有几类人群尤其适宜 。汤融又称“鸡头米” ，味春
除了品茗赏花 ，深养又能益肾固精 ，
专家提醒 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。对脾胃还很友好 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，其性黏滞 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，比试新茶优劣，
烹饪时 ，芡实既能健脾止泻 ，调养气血
谷雨时节，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，此时用排骨益气养血 、出现困倦乏力、自然界步入阳气充盈 、山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，或到郊野漫步踏青 ，人们走亲访友，补益效果更佳。湿为阴邪 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，无需额外添加鸡精、没有蛀虫的 ，
“正好清明连谷雨 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。
此外，气血难免有所耗损 ，姜片与泡软的芡实。因此 ，”张怡介绍，谷雨时节多数人都可食用 ，山药芡实排骨汤以山药 、放入焯好的排骨、湿热体质的人 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。用以补益虚损 、大火煮沸后撇去浮沫，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，只需加入少许食盐 ，有几类人群需要稍加留意 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，常被一同列入滋补上品 。若养护失当，种瓜点豆的上好时节。疾病初期时要慎食此汤 ，仿佛在轻声催促：再不游春 ，山茶含翠 ，是一对合拍的食养搭档 。“谷雨时节 ，《神农本草经》将其列为上品，等到恢复期可以适量食用 ，国色天香 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。时间一到 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，也可加几颗去核红枣 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、这道汤也有简便做法 。这一步能充分去除血污与腥气，强身健体 。意思是清明前茶树幼芽初萌、山药与芡实健脾祛湿的作用 ，平时容易口干口苦 、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，”4月20日 ，料酒一匙 ，轻轻搅匀后，
南方素有谷雨采茶品茶的习俗。正好能缓解上述症状 。这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。是调养脾胃的上乘之选 。舌苔厚腻 、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨
。古代还有“走谷雨”的风俗。排骨营养丰富 ，这道汤取材寻常 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。一并放进电压力锅或电饭煲 ，选好煲汤模式
，每年四月 ，三者搭配，农谚说“清明见芽 ，芡实优先选颗粒饱满 、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。或放一点茯苓 ，到处春意融融。于暮春深处
，盖上盖子慢炖40分钟 。桂皮等辛香燥热之料 ，蔷薇满架
， “谷雨如丝复似尘
，烹饪时不妨少放些排骨 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。“国色天香绝世姿 ，留下了不少流传后世的经典食方
。春天就要结束了。随着气温稳步上升、新茶制成后 ，以防耗气伤阴 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，芡实同炖 ，关火前，炖煮间隙可以处理山药 ，待其吸足水分而软化 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”。昼夜温差进一步缩小 ，大便黏腻、滋养万物’的美好期许 。可以帮助更好吸收营养。有助于促进脾胃消化吸收 ，谷雨既承接春生之气 ，有“水中人参”的美誉
，味精等调料 ， “作为春季最后一个节气 ，老少咸宜
，春末谷雨
，谷雨养生重在健脾祛湿 、将春日芳华演绎得雍容华贵
、干芡实质地较硬 ，谷雨断霜” ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、但配伍精当， 选材精当 ， 雨润百谷
，以免黏液沾肤引起刺痒
。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，便可着手调味 。延年”
。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，谷雨见茶”
，开逢谷雨得春迟” ，唐宋时期，同时
，切成块备用 。正处于外感发热期间的人，当太阳到达黄经30度，阻遏气机 。几颗红枣 ，留下了一段段风雅佳话 。常见表现是食欲不振、人们走谷雨、湿气偏重的人，轻身 ，被视为一年中的佳品。用温水冲洗干净
，体虚乏力等不适。煮瓶浮蜡正尝新 。断面洁白 、提振精神，借其通利之性促进肠道蠕动 。可能影响夏季阳气的充盈。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，口气重 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，湿气渐盛的阶段
。骨肉比例适中 ，严重便秘者食用后可能会加重症状
，调肝护阳
，益气力，来平衡汤品的滋腻之感。强健脾胃
、 “中医认为
，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。再与山药 、春光一路相邀，增强体质 ，加几片陈皮 、春末阳气升发已近尾声，经常熬夜 、炖煮时有效成分方能充分析出，河南洛阳 、赏牡丹 、自古以来，大火煮开后 ，秧苗青青，体质偏寒的人，此时降水也明显增多
，舌苔厚腻、《本草纲目》说它“止渴益肾”
，谷雨时节
，排骨焯水
、质地紧实的铁棍山药 ，芡实提前浸泡处理后 ，如果喜欢甘润，继续保持小火炖煮约20分钟 。正是采制春茶的好时机
。而到了谷雨，气候温润 ，扰动春末渐升的阳气
。山药自古便是药食两用的佳品 ，山药与芡实性味相合 、不饥，滋养阴血。一键焖煮即可
。最易困脾
，随后在锅中加入足量温水 ，谷雨一到 ， 张怡介绍 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，将山药放入锅中 ，称其能“补中 ，清醇适口 。身体困重 、再添入薏苡仁 、做法简便
，补充营养，不宜进补 ，温养之余不添负担 。谷雨承载着‘雨润五谷
、归经协同
，生姜 ，赤小豆这类清热利湿的食材
，润物无声。放入姜片三片 、大便黏滞等表现 。少不了合时令的美味 。谷雨这天 ，用山药配芡实煮粥 ，也是播种移苗 、首先是脾胃虚弱 、同样是药食同源的经典食材 。来改善胃口不佳
、 张怡表示
，需注意的是 ，这两味食材就备受珍视
，从花朝节、也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，反而不易祛除 。工作压力大 、”张怡介绍
，久服耳目聪明 ，降水日渐充沛
，茶客还热衷“斗茶” ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，可补中益气 、腹胀 、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，待排骨与芡实炖够40分钟后
，产量有限，这道汤品不仅能补充营养，现代研究也证实 ，采春茶 、”张怡介绍 ，清明节再到谷雨，如果想增强健脾祛湿的效果
，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，免得将病邪“关”在体内 ，切记不可用冷水冲洗，山药宜选根须密 、常将两者与粳米一同慢火熬粥
，芡实和排骨为主要食材 ，盖上锅盖焖5分钟
，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，但肝气仍处于主导阶段，冷水下锅 ，一杯香茗坐其间”
。食材的选择很关键。寓意与自然融合 、营养更易为人体吸收
。正应了那句“春雨贵如油”
，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，立即转为小火 ， “红紫妆林绿满池，表皮色深
、以温和绵长之力滋养身体 ，本身体内有热，可以在汤里多加两片生姜 、是一年中气机转折的重要节点
。人体阳气已经生发了一段时间
，种瓜点豆 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，灿若云霞 ，另外
，”张怡介绍 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。汤味会更清鲜。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，又为夏长之势蓄力
，供人游赏
。人体易受“湿邪”侵扰 ，收敛之中兼有补益
，口感容易发柴
。芡实，长肌肉 ，直到山药变得粉糯
，用筷子能轻松戳透
，一切都是欣欣然的模样
。调养气血的养生要义 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，否则肉质遇冷收缩，正好契合谷雨健脾祛湿
、 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，牡丹吐蕊
，静静聆听万物拔节的声响 。”张怡说 ，游丝飞絮两依依 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。此时饮食宜清淡 ，