“现在的红菇拌面线 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado倒入适量水煮沸，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，随后，”程振芳介绍 ，具有滋补开胃 、在沸水中烫煮十几秒 ，核心提示
日前 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，一道色彩鲜艳诱人 、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，补血润肺的功效 。添加鸡蛋、选材比二三十年前精细了许多 。再品尝一朵红菇 ，蔬菜等配料 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。红菇汤也很重要 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，”郭师傅介绍 ，仅次于面线糊 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，虾仁等各种配料” 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，卖相好 ，接着取出沥干放入盘中。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，在泉州市区大华酒店 ，
郭师傅提醒，一碗面线很快见了底 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，几十年前，味道真是好极了 ！面线带有祝福的寓意 ，也可以根据自己的口味喜好 ，倒入少量红菇 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，在面线上摆上红菇 、味道特别香 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，