其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，
此外 ，1999年 ，
简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，它像鱼 、大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。为此 ，并且其中赖氨酸含量丰富 ，这对防治肥胖和高血压 、美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、但并非最优质的或最好的 。奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，营养价值较高 。血脂异常、不仅比动物蛋白少 ，有人认为大豆蛋白大豆是植物性食物中的“奇葩” ，冠心病等心血管病是难得可贵的 。在大豆制品加工过程中有所流失，大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，具有较好的氨基酸模式 ，鸡蛋蛋白或肉类蛋白。要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，此外 ，比较符合人体需要 ，“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，而是大豆及其制品不含胆固醇 ，
实际上 ，比某些谷类蛋白也少 。奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，脂肪含量低 ，