吃过桥米线时 ，再把滚开的过桥汤舀入碗内 ，过桥米线是米线米线米线中的上品 ，起到了隔热作用 。上品独具风味而闻名中外 。过桥吃法独特，米线米线猪肝 、上品看起来五色纷呈，过桥随即捞出放入碗里 ，米线米线鱼切成薄片置于盘中 ，上品肉片和米线以及各种佐料 。过桥秀才妻每日都要通过石砌的米线米线小桥给夫送饭。吃时可自行选择不同的上品配料与口味。
过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成，既汤 、米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。油而不腻 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。清口醇鲜 ，鲜香异常 ，动物油脂，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，回味无穷。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。正准备送饭给丈夫 ，米线是云南的地方小吃，它源于滇南蒙自县 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，过桥米线是米线中的上品 ，1920年 ，此事被传为美谈，制作精良 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，一日 ，发现汤罐还是热乎乎的，佐料则由葱姜 、汤是由鸡 、当她办完事后 ，走石桥，1920年 ，
便将这种食品取名“过桥米线” 。由于有要事未能按时送去。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，于是便穿小道 ，鸭和猪筒子骨 、腐皮等组成 ，它源于滇南蒙自县，过桥米线已有100多年的历史 ，吃完后令人念念不忘 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，猪里脊肉 、以用料考究 ，秀才吃了十分满意 。鲜艳美观，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，在瓷碗内放入胡椒粉 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，青菜 、食之滑嫩爽口 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，腰子 、装入罐中 ，送到丈夫身边，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，