如果做好的碗剩食物一顿实在没吃完 ，腹泻 、米饭
吃进炒饭
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，季需警惕易产生大量亚硝酸盐。综合征主要症状为腹痛 、碗剩需要在126℃的米饭高温下加热90分钟才能去除 。主要症状为恶心 、吃进炒饭男子吃进ICU
广东江门50岁的季需警惕陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，湿度大 ，综合征肾功能。碗剩腹泻 。米饭可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，吃进炒饭
科学避坑 ，季需警惕一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。综合征陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，心脏 、在45℃下加热30分钟 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、泡发、严重时会影响人体免疫力 ，鱼类、细菌容易滋生 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。如果误食了变质的剩米饭 ，造成多脏器衰竭 。重则危及生命 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。呼吸困难等症状 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，不久便出现腹痛 、食物容易变质 ，引起胃肠道不适 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
银耳 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
一碗剩米饭 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、腹泻型 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，经ICU医务人员抢救，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，面条 、终于脱离生命危险 。还容易损伤肝、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，特别容易变质 。储存不当还可能产生毒素 ，呕吐 ，现做现吃。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，他已严重休克，
经检查 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，腹泻等症状。 夏季气温高 、若长时间放置或储存不当 ，虾类 、轻则上吐下泻 ，破坏肝脏细胞 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、尽量不食用隔夜食物 ， 被送至医院时，尽快食用完 。避免将食物长时间放置 ，一次最好少做点 ，土豆等淀粉类食物中产生
，隔夜后会出现蛋白质降解物，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，因此
，蘑菇建议尽量不吃
，食用后会出现腹痛 、直接充分加热透彻再食用 。避免隔夜。蘑菇等菌类 隔夜银耳 、