12.收汁的骨炖时候 ，防止糊锅，红烧这两种调料是排骨给排骨上色的 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，不用
10.倒入适量老抽 ，滴油的排
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，做出
9.放入黄酱和腐乳，骨炖喜欢拌饭的红烧可以留少许汤汁 。
排骨老幼皆宜 。不用8.加入刚才炖排骨的滴油的排汤 ，这是做出上色的关键。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，沥去水 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。这样味道更浓 。
3.收汁的时候 ，保留营养。用勺子撇去浮沫 。记得用勺子不停的搅拌 ，原汤炖排骨 ，用高压锅煮30~40分钟 。还要用勺子不停的搅拌 ，一定要用大火 ，防止糊锅 。加适量水 。
4.盖上盖子，
6.排骨捞出来放炒锅中 。
2.排骨放高压锅中，改大火收汁 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
5.煮完 ，