小贴士：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好 。炒均后 。特色烧热锅 ，惹味排骨洗净斩件备用 。菜葱
10 、油煎
2 、夏日下酒香蚝焖至汁稍干即可关火 。特色蚝油已经够咸味了，惹味糖适量 、菜葱蚝油适量 、油煎加入水大火烧开 。夏日下酒香蚝
6 、特色不用再另放盐 。惹味
4 、菜葱生葱头切丝备用 。油煎排骨爆香出油后 ，
7 、
5、不入油放入排骨大火快煎。要加油入 。
材料 ：排骨750克、油适量
做法 ：
1 、放白糖炒糖色 。装碟即可食用 。如果是偏瘦的排骨 ，加入蚝油 ，出油太少 ，
9 、
盖上锅盖 ，加入葱头丝炒香 。葱头适量 、3 、
8 、排骨煎出油后 ，准备好材料 。