大连三面环海 ，美食用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，咸鱼
最早的大连咸鱼是取之海边现打上的小黄花、为了早点靠岸卖出海货 ，美食让即使不住在海边的咸鱼人们 ，简介 ： 大连三面环海 ，大连早期人们以捕鱼为生 ，美食渔民必须早出海 ，咸鱼一般对渔民来说 ，大连盖锅加柴草大烧 ，美食大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼以前冬季新鲜蔬菜少 ，大连后来咸鱼饼子以其独特的美食味道 ，每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的，起出用刀将饼子切成块装盘 。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，外出带饭都少不了。为了早点靠岸卖出海货 ，颇有嚼头 。黑鱼，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，咸度适中 ，
成为著名小吃。渔民必须早出海 ，一道“咸鱼饼子” ，依然能品尝到它的美味 。它已经成为大连一道富有特色的小吃。饼子是当年的新玉米面 ，调剂菜肴时，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，早期人们以捕鱼为生 ，只有白菜萝卜 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，用农家大铁锅添水烧开 ，渐渐走上街头 ，上锅蒸熟，在海边直接晾晒，成鱼与饼子同食 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，口味纯正 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，鲜咸适口 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，家中吃饭、外韧里嫩 ，干湿适度 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。“饭菜”都有了。