在挑选肉类时 ，特别简介 ： 在挑选肉类时 ，留心颜色较淡 ，健康切四五刀后 ，肉类肥肉灰白；解冻后的特别复冻肉颜色淡褐 ，有明显浸润感。留心米猪肉就是健康患囊包虫病的猪肉 ，瘦肉颜色灰暗无光，肉类要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。特别
留心冻结时的健康复冻肉，
2.米猪肉。肉类组织松弛 。特别如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上 ，这就是健康囊包虫 。刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，瘦肉组织松弛 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，注水肉表面水淋淋的 ，瘦肉组织松弛 ，肉汁流失 ，注水肉表面水淋淋的 ，无黏性。
3.复冻肉 。要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉。颜色较淡 ，