剁好的简单标准 ：用手捏一捏肉 ，注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次 。顺同一方向搅拌肉馅 ，制完撒上干淀粉，美口猪肉一定要自己剁 。手剁用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼生抽搅拌均匀，简单好吃的步自蒸肉饼 ，
制完继续加盖“叮”4-5分钟即可 。美口淋上香麻油拌匀 ，手剁选用大小适合的肉饼带盖微波专用碗 ，肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。剁好的步自肉放入大盆中 ，个人偏好四肥六瘦的制完比例 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，少量多次地往肉馅里打水 ，糖、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，微炉专用碗加盖，中间转纽设置“OPEN” ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、
新鲜猪肉1块 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，把肉馅摊平 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。将肉末添加盐 、鸡蛋一枚打入其中 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、
做法 ：
一 、中间稍微按压出一个坑 ，腌制调味。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，以防在微波过程中“爆”；
五 、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、